membuat mie goreng Aceh oleh Cara SegiEmpatKuliner yang berbahan dasar mie adalah salah satu kuliner yang disukai oleh sebagian besar orang di dunia. Salah satu jenis mie yang banyak disukai adalah mie goreng Aceh. Membuat mie goreng Aceh inipun tidak begitu sulit sehingga Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Rasa mie ini menjadi khas karena rempah, tomat serta bentuk mie yang besar dengan warna kuning membuat mie ini memiliki banyak penggemar.

Mie ini juga dikenal sebagai makanan yang memiliki rasa pedas khas Aceh. Mie ini seringkali dicampur dengan berbagai jenis daging seperti daging sapi atau daging kambing. Selain itu, mie ini juga bisa dicampur dengan seafood seperti udang, kepiting atau cumi. Ciri khas mie ini juga adalah dengan sup yang mirip dengan kari. Untuk sentuhan terakhir, mie ini biasanya ditaburi dengan bawang goreng, emping, mentimun, potongan bawang merah dan jeruk nipis.

Tanpa basa-basi lagi, inilah cara membuat Mie Goreng Aceh:

  • Bahan-Bahan Membuat Mie Goreng Aceh

Adapun bahan yang Anda perlukan adalah

  • Mie lidi sebanyak 300 gram yang direbus lalu ditiriskan;
  • Tauge sebanyak 150 gram;
  • Udang sebanyak 100 g yang dikupas lalu dibuang kepalanya;
  • Daging sapi sebanyak 100 g yang dipotong tipis dan direbus. Simpanlah air hasil rebusan kaldu sapi ini sebanyak 1 gelas;
  • Daun bawang sebanyak 1 batang yang diiris halus;
  • Tomat sebanyak 1 buah yang diiris-iris; dan
  • Minyak goreng secukupnya.
  • Bahan yang Diulek Halus

Adapun bahan yang diulek halus adalah

  • Bawang putih sebanyak 3 siung;
  • Kemiri sebanyak 3 butir;
  • Kunyit sebesar 2 ruas jari sebanyak 1 buah yang kemudian dibakar; dan
  • Merica sebanyak ½ sendok teh.
  • Bahan untuk Membuat Bumbu

Adapun bahan yang Anda perlukan untuk membuat bumbu adalah

  • Saus cabai sebanyak 2 sendok makan;
  • Bumbu kari sebanyak 1 sendok teh;
  • Kecap manis sebanyak 1 sendok makan;
  • Cabai bubuk sebanyak 1 sendok teh; dan
  • Garam dan gula pasir secukupnya.
  • Langkah-Langkah untuk Membuat Mie Goreng Aceh

Adapun cara membuat mie ini adalah

  • Pertama-tama, tumislah bumbu halus hingga harum;
  • Setelah itu, masukkan bumbu yang siap pakai dan udang lalu aduk hingga rata;
  • Kemudian, tumislah semua bahan tersebut hingga berubah warna;
  • Setelah itu, masukkan tomat, tauge dan daging, lalu aduk hingga rata;
  • Lalu, masukkan kaldu dan aduk semua hingga rata;
  • Setelah itu, masukkan mie dan daun bawang lalu aduk hingga rata;
  • Kemudian, masukkan garam dan gula pasir dan aduk kembali hingga rata;
  • Masak lagi dengan menggunakan api besar hingga semua bumbu tercampur rata;
  • Sajikan mie untuk 3 porsi.

LEAVE A REPLY