membuat choco orange cake oleh Cara SegiEmpatSaat sedang kumpul-kumpul bersama teman dan keluarga, tentu Anda akan mempersiapkan cemilan sebagai teman ngumpul. Ada beberapa cemilan yang bisa Anda siapkan, salah satunya adalah choco orange cake. Membuat choco orange cake juga tidak begitu sulit, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut ini adalah cara membuat choco orange cake:

  • Bahan yang Harus Disiapkan

  • Bahan untuk Membuat Cake:

  • Mentega tawar sebanyak 50 gram;
  • Cokelat sebanyak 250 gram, lelehkan;
  • Gula pasir sebanyak 200 gram;
  • Susu putih cair sebanyak 75 ml;
  • Kulit jeruk nipis sebanyak 5 lembar, parut; dan
  • Telur ayam sebanyak 4 butir.
  • Bahan untuk Cake Kering:

  • Mentega putih sebanyak 300 gram;
  • Tepung terigu sebanyak 200 gram;
  • Mentega tawar sebanyak 200 gr;
  • Susu putih kental manis sebanyak 150 ml;
  • Gula bubuk sebanyak 100 gr;
  • Jeruk medan sebanyak 3 buah, bagi dua;
  • Cokelat bubuk sebanyak 2 sendok makan;
  • Baking powder sebanyak 1 sendok teh; dan
  • Krim secukupnya.

Semua bahan ini diayak menjadi satu.

  • Bahan untuk Membuat Ganache

  • Cokelat masak pekat sebanyak 300 gr, lelehkan; dan
  • Krim kental sebanyak 150 ml.

Sedangkan untuk garnish, Anda bisa menyediakan satu buah jeruk medan yang dipotong sesuai juringnya.

  • Langkah-Langkah Pembuatan

Adapun cara membuatnya

  • Siapkan loyang yang diameternya 20 cm lalu oleskan margarin, lalu tempelkan kertas roti dan olesi lagi dengan margarin;
  • Setelah itu, buatlah krim dengan mengocok mentega, susu dan gula dengan mixer. Gunakan kecepatan tinggi hingga adonan menjadi lembut. Setelah itu, masukkan potongan jeruk dan aduk dengan spatula hingga rata;
  • Kemudian buatlah ganache dengan melelehkan cokelat dengan menggunakan teknik tim. Lalu masukkan krim dan aduk dengan cepat hingga bercampur;
  • Untuk membuat cake, campurkan gula dan mentega dengan mixer. Gunakan kecepatan tinggi hingga tekstur adonan menjadi lembut. Kemudian masukkan telur dan mixer kembali hingga adonan mengembang;
  • Masukkan susu dan cokelat leleh ke dalam adonan lalu kocok hingga rata. Masukkan bahan cake kering dan kulit kering dengan spatula dan kocok hingga rata. Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam loyang;
  • Pangganglah adonan ke dalam oven yang suhunya 160 derajat celcius selama 45 menit;
  • Setelah itu, biarkan hingga uap panasnya hilang dan potong cake menjadi 3 bagian mendatar;
  • Siapkan salah satu potongan cake lalu oleskan krim, setelah itu tumpuk potongan lainnya di atasnya lalu berikan lagi krim. Setelah itu, tumpukkan lagi potongan terakhir. Setelah itu, siramkan ganache pada permukaan cake lalu taruh di dalam kulkas. Setelah cokelatnya mengeras, sajikan untuk 8 porsi.

1 COMMENT

LEAVE A REPLY